Assortiment

Fourchetteiwordt gemaakt van de beste grondstoffen: mout, tarwe, hop, wort, … Door het proces van hoge gisting en nagisting op de fles, hierdoor ontstaat een balans tussen zacht bitter en aangenaam verfrissend. Wanneer Fourchette gebotteld wordt, voegt men nog wat verse gist en suiker toe. Zo kan het bier nagisten in de fles, waardoor de smaak blijft evolueren en er nog meer aroma’s vrijkomen. Wanneer het bier gelagerd wordt, laat men het bier afkoelen tot O graden, waardoor de hoofdgist wordt afgebroken. De nagisting op fles of vat zorgt uiteindelijk voor een langdurige smaakevolutie.